Ballotine de volaille

Filet de poulet 200g, farci aux champignons accompagnés de son jus de volaille, risotto safrané

Entrecôte et son beurre marchand

Entrecôte de boeuf au beurre marchand 350-400g (viande à race charolaise ou limousine), purée de carottes, chips de patate douce, rouleaux de courgettes et d’aubergines, accompagné de sa sauce au poivre

Le Chateaubriand

Filet de bœuf 150-200g (viande à race charolaise ou limousine) et son gratin au duo de pommes de terre (agria et patate douce) nappé de son Comté Bio 24 mois d’affinage.

Filet du pêcheur

Poisson frais (suivant saison), ratatouille au four, crumble au parmesan et mousseline de patate douce.

Le filet de volaille

Filet de poulet 200g, risotto aux champignons des bois, tuile de parmesan, sauce forestière.

Plats

Viandes au choix
1 accompagnement au choix

Frites maison, poêlée de légumes, ail , persil, riz basmati/risotto cèpes, pommes de terre grenailles, écrasé de pommes de terre, pennes forestière
(Accompagnement supplémentaire 3€)

1 sauce au choix

Sauce poivre, sauce champignons, sauce Arizona, sauce curry rouge
(Une sauce supplémentaire 1€)