Velouté
Potimarron, crème fraîche, huile de noisette
Burrata
Burrata, tomates de saison, balsamique, pistou
Poke bowl
Crevettes, mangues, carottes râpées, choux rouge, radis, tomates cerises grenade, graines de sésames, graines de chia
Tartine d’avocat
pain de campagne, œuf mollet, piment d’Espelette, grenade
Toast chèvre chaud
Pain de campagne, chèvre, miel, noix concassés
Dôme de saumon
Filet de saumon, fromage frais, avocats, citron, aneth, ciboulette